随着我市气温逐步攀升，冰淇淋、雪糕、奶茶饮品等食品进入产销旺季，杨梅、西瓜等夏令水果也纷纷“上新”。为了更好地保障广大消费者饮食安全，严防严控夏季时段易发高发的食品安全风险隐患，近日，全市市监部门对重点食品、重点业态、重点场所部署监督检查，开展形式多样的科普宣传，全力保障舌尖上的“清凉”，守护清凉一“夏”。

       一是源头生产严把关，安全管理不“冷却”。苍南深入本地冰淇淋生产企业开展企业合规指导和食安宣传，进车间、审工艺、查台账，规范冰淇淋生产、储存、销售等环节管理，要求企业落实“日管控、周排查、月调度”制度，在产量旺季强化自查自纠。鹿城开展冰淇淋加工小作坊专项监督检查，通过建设“阳光作坊”和实施“5S”现场管理等方式，提升作坊规范化管理水平。全市各地部署夏季制售饮品用冰安全排查，重点检查奶茶店、饮品点、咖啡店的制冰设备资质及日常维护、制冰用水卫生状况、制冰流程管理等环节存在的隐患问题，督促问题整改35处。

       二是夏令食品查资质，入市上新送“清凉”。为有效治理水果经营主体利用烂水果做拼盘、售卖变质水果等行业乱象，瑞安等多地对辖区内大型商超、沿街水果店铺进行检查，一查资质，重点抽查西瓜、枇杷、杨梅等上新农产品的供应商资质和产品合格证明；二查人员，检查从事即食鲜切水果制作的人员是否取得健康证明，要求其操作前清洗、消毒手部，规范佩戴口罩；三查场所，检查是否销售或使用变质、发霉、腐败水果，是否违法使用脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素等添加剂浸泡水果，即食鲜切水果的卫生状况、现切现卖、储存温度是否符合要求等。瓯海开展第一批上市杨梅的监督抽检，守护舌尖上的“梅”好，检测批次全部合格。

       三是重点人群强保障，风险隐患防“升温”。随着气温升高，各类致病性微生物和有害病毒繁殖传播较快，食材原料的保鲜难度增加，虫鼠害污染风险加大，导致餐饮堂食环节成为食品安全问题高发、易发、频发区。正值临近全市中高考期间，做好校园食品安全保障工作，事关广大师生等重点人群的饮食安全。市监部门行动在前，对学校食堂开展全覆盖、全方位、全项目的监督检查，聚焦食材进货查验及贮存、餐饮具消毒、备分餐间卫生管理、食品留样等关键环节，压紧压实校方食品安全主体责任，坚决斩断食品污染因素传播链，累计检查各类学校食堂8250家次，落实问题整改4828个。今年，全市还要打造中小学校“示范食堂”154家，标准化建设校园食材配送单位55家，以监管强基础，以标准增效益，以示范促引领，不断推动我市校园食品安全管理水平和治理能力提升。

       四是社会共治守安全，科普宣传聚“热度”。各地开展形式多样的食品安全宣传活动，科普夏季饮食安全知识，发布消费风险提醒，提升广大市民对食品的科学认知和安全消费意识。群众参与有热度，依托“百姓点检”平台载体，各地在农贸市场设立快检服务站，邀请人大代表、政协委员、媒体、消费者参与“下单送检”，现场展示检测结果，增加社会力量对食安工作的参与度。活动创新有热度，龙湾、瓯海等地开展食品安全研学活动，融入知识问答、模拟检验、角色扮演等游戏互动元素，增强活动体验和宣传效果；全市大力推进高校食安联络站全覆盖建设，引导青年学生群体广泛参与食安共治；瑞安推出“广告助农”新玩法，直播农产品检测活动，提升社会关注度。品牌推广有热度，“温州潮食安”品牌影响力持续扩大，“觅觅”卫士的吉祥物形象深受喜爱，五款主题海报“高调出镜”各类宣传活动现场；依托统一的品牌形象，凝聚全市关注热度，构建起主题鲜明、形式丰富、交互共享的食安宣传体系。